Петрушку, особенно кудрувую, часто выращивают в горшочках на кухне. Агротехника ничем не отличается от открытого грунта. В конце лета можно выкопать несколько корней о посадить в горшок с дренажом. Потребуется светлое место, регулярный полив и раз в месяц подкормка. Срезать можно сразу все листья, затем подкормить и через месяц получиться новый урожай. Имеет смысл посадить сразу в несколько горшков, чтобы всегда была свежая зелень.

Семена сеют с ранней весны до осени, а при дополнительном освещении - в течении всей осени и зимы. Можно обеспечить быстрое произрастание семян (на 4-6 день): надо промыть семена под горячей водой (60 градусов), охладить, вымачивать 2-3 суток, меняя воду 2-3 раза в день, промывая под струёй проточной воды. Так из семян удалятся эфирные масла и это обеспечит быстрое произрастание. Теперь подсушите семена до сыпучего состояния и высейте.

Листовой салат успешно растёт на южных, юго-западных и юго-восточных окнах . Особенно нарядны сочетания сортов с зелёными и красными, коричневатыми листьями различной фактуры (гладкими, гофрированными...). Агротехника не отличается от приёмов выращивания обычного салата. Учитывая маленькую площадь в горшках, следует делать подкормку раз в 7-10 дней. Необходимо регулярно поливать тёплой водой и рыхлить почву. Для комнатного овощеводства выбирайте самые раннеспелые сорта.

При выращивании в комнатах или на южных, юго-западных балконах подросшую рассаду переваливают в более крупные горшки. на дно горшка укладывают дренаж из битых черепков или керамзита, насыпают питательную смесь на треть высоты горшка, рассыпают 1ч.л. синих мелких кристаллов или порошка медленнодействующего комплексного удобрения AVA, затем слой почвы, чтобы прикрыть удобрение, и высаживают с комом рассаду острого перца. В дальнейшем потребуются только азотные удобрения по мере необходимости (раз в две недели), все остальные элементы питания в доступной форме будут постепенно выделяться из кристаллов удобрения и усваиваться корнями растений.

Уход за перцем заключается в поддержании влажности почвы и воздуха, рыхлении почвы и прополке. Оптимально - это держать горшочки с перцем в поддоне с мокрым керамзитом. При недостатке кущения верхушки побегов прищипывают.

Кустики горького перца с красными плодами очень нарядны и часто выращиваются как декоративное комнатное растение. Зрелые плоды следует сразу срезать, чтобы растение продолжало плодоносить. После сбора урожая можно укоротить все побеги и придать растению компактную форму. Зимой содержать, как теплолюбивое комнатное растение. По мере отрастания молодых листьев начать подкормки, прищипки и продолжать культивировать ещё год-два.

Вьющиеся формы фасоли выращивают в садах, на балконах как декоративные однолетние лианы с яркими красными, белыми, розово-белыми, пурпурными, сиреневыми цветами.

Очень эффективны посадки фасоли вдоль шпалеры совместно с тыквой. Высаживать их надо, чередуя, на расстоянии 25-30 см. Зелень быстро оплетает опоры, которые позже украшают разноцветные цветки фасоли и ярко-жёлтые цветки тыквы.

Осенью, после того, как фасоль отцветёт и отплодоносит, можно измельчить её стебли и листья и смешать с землёй - это прекрасное органическое удобрение, богатое азотом.

Свежую зелень сельдерея можно получать дома в течении всей зимы. Для этого осенью выкопанные крупные корни посадите в горшки или балконные ящики, до времени выгонки держите их в подвале или сразу поставьте на свет.

Как только вы выставите растения на подоконник и начнёте поливать, листья быстро отрастут. Их можно срезать по мере надобности или срузу всю зелень, затем подкормить и ждать следующей срезки, которую повторяют 3-4 раза за зиму. При температуре 20 градусов и более отрастание листьев идёт быстрее.

Выгонку лука на перо легко сделать дома, приставляя луковицы в ящик, лоток с землёй, песком, опилками или просто над водой в банку с узким горлышком так, чтобы донце лука не было погружено в воду. Корни очень быстро растут до воды и выбрасывают листья, которые срезают по мере отрастания. Выгонять лук на перо лучше из средних луковиц и делать это можно круглый год.

Точно так же можно выгонять и чеснок на перо - его молодые листья являются прекрасной витаминной добавкой даже в малом количестве, а выделяемые чесноком фитонциды предотвращают размножение микробов.

Существуют специальные низкорослые и мелкоплодные сорта томатов, которые выращивают в горшках на южных, юго-западных балконах, лоджиях, подоконниках, где много света и тепла. Выращивают их также, как и в открытом грунте. Вот, например, сорта, вес плодов которых 60-100 гр: "Мини";"Патио";"Пламя Арктики";"Маша";"Розовая жемчужина";"Японский карлик".

Состав почвы для комнатных помидоров такой: 10% перегноя, 80% огородной земли, 10% песка. В фазе 5-6 настоящих листьев чередуйте поливы обычной водой с подкормками комплексными минеральными удобрениями. После начала цветения томаты нужно ежедневно опылять, потряхивая кисти.

Базилик отлично растёт в крупных горшках на южных балконах и подоконниках, украшая и обеспечивая витаминной, душистой зеленью. С этой целью можно выращивать декоративные сорта базилика обыкновенного:"Dark Opal" с тёмно-красными листьями и розовыми цветками, "Purple Ruffles" с пурпурными бахромчатыми листьями, закруглёнными по краям. Из отечественных сортов: "Гвоздичный", "Лимонный" с зелёными листьями, "Ереванский" с ароматными листьями пурпурного цвета. Базилик с тёмно-красными, пурпурными листьями содержит больше антиоксидантов, которые предотвращают старение организма человека. Чем чаще срезают молодые веточки базилика, тем гуще и наряднее становится его кустик. Чем моложе побеги, тем нежнее вкус; чем они старше, тем вкус острее.

Молодую зелень кервеля легко можно вырастить и дома, начиная с февраля, когда день становится длиннее. Семена сеют в плошки или горшочки с питательной землёй и нижним дренажом. В землю, пролитую розовым раствором марганцовки, слегка вдавливают семена через 2-3см друг от друга, до всходов держат в тёмном месте. Когда появится первый настоящий лист, подсыпают землю до семядольных листочков. Если почва достаточно питательная, подкормка не требуется, зелень растёт быстро. По мере необходимости сеянцы прореживают и употребляют в пищу.

Для получения пряной зелени кориандр так же можно выращивать дома. Условия те же, что и в открытом грунте: солнечное место, лёгкая плодородная почва, дренаж, регулярный полив, повторный посев.

Сеют семена в горшки и ящики, слегка присыпая землёй, в течении всего года. Свежую зелень убирают через 2,5-3 недели после посева. Можно сеять семена в стеклянные банки с широким горлышком на чистый промытый поролон и употреблять проростки кресс-салата в стадии семядольных и первых настоящих листьев.

Корневища однолетних и двулетних растений можно высадить в горшки для выгонки дома. Но весной их снова сажают в грядку. Высаженные в горшки корневища ставят на подоконник с искусственным освещением в течении 14-16 часов в сутки. Регулярный полив и опрыскивание помогут растению выбрасывать молодые листочки, которые употребляют как витаминную пряную зелень.

Майоран однолетний можно выращивать в горшках на солнечных подоконниках, высевая семена в середине марта в лёгкую почву, слегка прижимая их к влажному субстрату. Накрыть стеклом до появления всходов, затем, постепенно приоткрывая, убрать стекло и присыпать сеянцы землёй. Увлажняют посевы опрыскиванием, по мере роста -поливают из мелкой леечки. Майоран пикируют в небольшие горшочки по одному, прищипывая верхушки для кущения. В течении всего сезона можно наслаждаться ароматными листиками и верхушками побегов, используя их в пищу.

Можно перенести мелиссу по окончании дачного сезона и высадить в горшок. Надо держать на светлом подоконнике, умеренно поливать, рыхлить почву и раз в месяц подкармливать удобрением для роста. Желательно увеличить влажность воздуха, установив горшок на поддон с влажным керамзитом. Требуется со временем обновлять растение, заменяя молодыми побегами. Чем чаще срезаете листочки, тем лучше вкустится растение. Прикасаясь к листьям мелиссы, распространяется необыкновенный аромат по всему дому.

В горшочек высаживают по 3 укоренённых черенка. Обязателен дренаж, лёгкая почва и удобрение длительного действия. По мере отрастания побегов, прищипывают верхушки и кустик становится густым и нарядным. От прямых солнечных лучей мяту лучше притенять. Если при посадке не вносить удобрения, то надо подкармливать каждые 2 недели.С началом отопления надо обязательно опрыскивать растение несколько раз в день. Зимой полезно дополнительное освещение.

Эстрагон вполне можно выращивать на балконе в ящиках, где он успешно зимует. Посадить можно любой посадочный материал: посеять семена, высадить рассаду, части корневищ, черенки в смесь из садовой земли, торфогрунта и песка, добавив AVA. Молодые побеги срезают по мере необходимости, и чем чаще срезают, тем лучше ветвится растение. Если с осени приготовить корневища эстрагона и держать их в ящиках с землёй в подвале, то можно сделать зимнюю выгонку. Для этого надо внести ящик в тёплое освещённое помещение, усилить полив. лучшие сорта: "Грибовский 31", "Русский", "Валковский", "Французский", "Ереванский". Эти сорта более зимостойкие, не требуют укрытия на зиму, размножаются семенами и вегетативно. Иностранные сорта более ароматны, размножаются вегетативно, требуют укрытия на зиму.

Зимняя выгонка фенхеля возможна, если осенью выкопать кусты, обрезать листья, слегка укоротить корни и высадить в ящик глубиной 20 см вплотную друг к другу, присыпав почвой. Осенью до сильных холодов ящик держат на балконе, в гараже. Затем вносят, поливают тёплой водой, не смачивая стебли и их основания, создают дополнительное освещение. Всю зиму можно срезатьпод шейку ароматные листья, которые снова будут отрастать.